സമ്പന്നമായ രുചിയും വൈവിധ്യവും കൊണ്ട് കേരളത്തിന്റെ തനത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇന്നും ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ മനസ്സ് കീഴടക്കുന്നു. തേങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്. വീടുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും തലമുറകളായി കൈമാറിയെത്തുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതിയ തലമുറയും ആസ്വദിക്കുന്നു.
